【云发布】又是一年菌飘香，云南邀你赴一场舌尖上的“菌子之约”！

来源：云南网
时间：2023-07-06 20:47:41

“有一种叫云南的生活·天生美食”

云南网讯（记者张琦敏）7月6日，“有一种叫云南的生活·天生美食”暑期游系列宣传推广活动新闻发布会在昆明召开。会上，云南省文化和旅游厅党组成员、副厅长娄可伟介绍，为了充分发挥云南餐饮特别是野生菌美食的独特优势，在省政府新闻办、省旅游饭店暨餐饮行业协会的大力支持下，省文化和旅游厅与昆明、玉溪、楚雄、迪庆四州市一起，从7月6日到8月28日，共同启动“有一种叫云南的生活”——“七彩云南·天生云菌”系列宣传推广活动。

发布会现场赵嘉摄

云南美食是“有一种叫云南的生活”的重要组成部分，而夏季到云南，应当把各地丰富的野生菌吃个遍，比如香格里拉的松茸、丽江的松露、大理的鸡枞等，云南将通过开展一系列宣传推广活动，让更多朋友了解云南野生菌美食。7月26日，省文化和旅游厅将与玉溪市联合开展“易门县野生菌节”宣传推广活动，8月8日将与楚雄州联合开展“南华野生菌美食文化节”宣传推广活动，8月28日将与省政府新闻办、省旅游饭店暨餐饮行业协会联合开展2023年“云菌飘香”（上海）宣传推介活动。

(资料图片)

各类野生菌张琦敏摄

野生菌是历经亿万年进化的产物，是大自然对人类的馈赠，深受人们喜爱。云南省独特的地形地貌、得天独厚的立体气候、丰富的森林植被，以及适宜的阳光、水分和肥沃的土壤，为野生菌的生长创造了良好的自然条件，孕育出种类丰富、品质优良的野生食用菌。在云南，食用野生菌有着悠久的历史。早在明代潘之恒编写的《广菌谱》中就收录了云南各类食用菌并作介绍。云南省农业农村厅、省农业科学研究院、省旅游饭店暨餐饮行业协会的有关统计数据和研究成果表明，云南野生菌特别是野生食用菌无论是种类还是质量，资源均为世界之最，在国内更是独领风骚，产品远销到近50个国家和地区。

云南美食张琦敏摄

除了菌以外，云南还有生态野菜、特色茶餐等丰富多彩的美味，总有一种能满足您的味蕾。比如：万物皆可拌，有凉拌芒果、羊奶果、酸多依、舂鸡脚、舂凉粉……烧烤品类有昆明烧烤、建水烧豆腐、个旧烤鸡脚、昭通小肉串、大理石板烧等等，在有人间烟火气的地方，在每个城市街头巷尾的小摊边，在凉爽夜晚高悬的月亮下，乘着习习凉风，尽享云南美食的饕餮盛宴，真切体验“味蕾爆炸”的欢乐，体验“有一种叫云南的生活”。

精美菜品张琦敏摄

2022年云南省人民政府办公厅印发的《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）》，对打造滇菜品牌、扩大滇菜影响、做大做强滇菜产业，更好发挥餐饮业在繁荣市场、拉动消费、扩大就业中的重要作用明确了行动目标和方向。省农业农村厅印发的《云南省“十四五”高原特色现代农业发展规划》中对云南野生菌这个高原农业特色产业发展做了系统的规划。

鸡枞菌张琦敏摄

下一步，省文化和旅游厅将把云南民族文化与滇菜相结合，充分利用云南旅游资源优势，尤其是民族节庆较多的特点，打造载体、搭建平台，真正将民族饮食文化与旅游深度结合，为来滇游客创造更好的体验。

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