麻辣香锅做法火锅底料_麻辣香锅做法

来源：互联网
时间：2023-06-07 16:30:40

1、教你麻辣香锅简单又美味的做法很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅，可是要是天天在外边吃实在是太破费了，所以现在教大家如何在家里做麻辣香锅，很简单的，中午刚刚尝试过，味道还不错，不信你自己动手试试吧。

2、首先准备好想吃的麻辣香锅的材料：我喜欢吃的：青笋（莴笋），莲藕，香菇，金针菇，宽粉，午餐肉，广味香肠；做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片、油。

(资料图片仅供参考)

3、（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知道是什么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少放多少，怕你的舌承受不了。

4、）锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精，料酒，香菜。

5、现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢，要切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。

6、香菇金针菇洗洗就好了。

7、午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅，自己做主！！下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单： 1.把锅烧热，再放油，（油量和平时炒菜的量差不多，如果你不知道的话问问妈妈吧，这个没法用语言形容，哈哈……） 2.不等油烧的很热就把花椒，八角2，草果，桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放进去，然后关火，用油的余温把辣椒炸好。

8、这样做的目的是防止高温把辣椒炸黑！这样五香油就做好了，把里边的东西捞出！（吃的时候就不用挑啦！聪明吧） 3.把五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，然后放入火锅底料，现在是关键时刻了，放入香菇，金针菇这个不容易熟的材料，再放进午餐肉，广味香肠，然后是宽粉，最后是莲藕片和青笋条，再放入干辣椒不断的翻炒！稍微放点料酒和鸡精。

9、（不要怕累哦，不翻炒会糊锅的！） 4.不要炒的时间太久，因为都是处理过的东西，青笋和莲藕脆一点才好吃，可以出锅啦，简单吧！配上点香菜，绝对美味！自己在家一个人享受着麻辣的诱惑吧！！！更多详细内容看下面的参考资料：做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片、油。

10、（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知道是什么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少放多少，怕你的舌承受不了。

11、）锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精，料酒，香菜。

12、现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢，要切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。

13、香菇金针菇洗洗就好了。

14、午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅，自己做主！！下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单：1.把锅烧热，再放油，（油量和平时炒菜的量差不多，如果你不知道的话问问妈妈吧，这个没法用语言形容，哈哈……）2.不等油烧的很热就把花椒，八角2，草果，桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放进去，然后关火，用油的余温把辣椒炸好。

15、这样做的目的是防止高温把辣椒炸黑！这样五香油就做好了，把里边的东西捞出！（吃的时候就不用挑啦！聪明吧）3.把五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，然后放入火锅底料，现在是关键时刻了，放入香菇，金针菇这个不容易熟的材料，再放进午餐肉，广味香肠，然后是宽粉，最后是莲藕片和青笋条，再放入干辣椒不断的翻炒！稍微放点料酒和鸡精。

16、（不要怕累哦，不翻炒会糊锅的！）4.不要炒的时间太久，因为都是处理过的东西，青笋和莲藕脆一点才好吃，可以出锅啦，简单吧！配上点香菜，绝对美味！麻辣香锅食材：藕、香菇、黑木耳、豆腐皮、魔芋、金针菇、宽粉、蔬菜、西兰花、千页豆腐、圆葱、火腿、香菜、白芝麻、火锅料、辣椒干、葱、盐、酱油、香油制作流程：藕洗干净再切一片，黑木耳和腐竹泡发，香菇解决好后切割成一小块，金针菇去根洗干净，圆葱去皮切成块，火腿切一片，宽粉泡软2、锅中烧开，水开后添加适量的盐和油，将藕、香菇、黑木耳、豆腐皮、金针菇、宽粉、西兰花先后焯一下子水3、炒菜锅中放入少量的油，油烧后将火腿煎一下子，双面金黄色后盛出4、锅中烧油，油烧以后放入葱蒜、辣椒干和洋葱炒出香气，然后放入适当的火锅料，炒成辣椒油5、随后放入千页豆腐、鸭胗等不容易熟的食物开展爆锅，最终放入魔芋、宽粉、火腿和蔬菜煸炒匀称6、加入适当的盐、酱油、香油开展色调调料7、所有煸炒匀称后起锅，放入香菜段和白芝麻来点缀一下子，看见浓浓的胃口，很下饭菜。

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